Γκρέιπφρουτ τυρόπηγμα: Σπιτική συνταγή για τυρόπηγμα εσπεριδοειδών

Το τυρόπηγμα γκρέιπφρουτ είναι νόστιμο, εύκολο στην παρασκευή του και ένας υπέροχος τρόπος για να χρησιμοποιήσετε τα εσπεριδοειδή. Μάθετε πώς να φτιάχνετε και να χρησιμοποιείτε αυτή τη σπιτική συνταγή για τυρόπηγμα γκρέιπφρουτ και χρησιμοποιήστε την για τάρτες, πάβλοβα, κέικ και άλλα επιδόρπια!

Το τυρόπηγμα εσπεριδοειδών για να φωτίσει τις μέρες του χειμώνα

Είναι χειμώνας και ξέρετε τι σημαίνει αυτό. Είναι η εποχή των εσπεριδοειδών!

Έχουμε την τύχη να έχουμε φίλους και οικογένεια στο νότιο τμήμα της χώρας που μας στέλνουν εγχώρια εσπεριδοειδή κατά τη διάρκεια του χειμώνα, τα οποία είναι πάντα ένα συναρπαστικό πακέτο!

Τα φωτεινά, φρέσκα εσπεριδοειδή μπορούν πραγματικά να κάνουν μια θλιβερή χειμωνιάτικη μέρα πιο υποφερτή.

Πρόσφατα πήραμε ένα μάτσο σούπερ ζουμερά γκρέιπφρουτ και ενώ είμαι πολύ χαρούμενη που τρώω μισό από ένα κάθε μέρα με το πρωινό μου, ήθελα να κάνω κάτι λίγο διαφορετικό μαζί τους αυτή τη φορά.

Αφού έψαξα ένα σωρό διαφορετικές συνταγές, συμφώνησα με το τυρόπηγμα γκρέιπφρουτ!

Αν δεν το ξέρατε ήδη, το τυρόπηγμα φρούτων είναι ένα άλειμμα που θα χρησιμοποιούσατε με παρόμοιο τρόπο σαν ζελέ ή μαρμελάδα. Παρασκευάζεται πιο συχνά με εσπεριδοειδή ως συστατικό φρούτου και περιέχει επίσης ζάχαρη, κρόκους αυγών και βούτυρο.

Είναι κρεμώδες και νόστιμο, γλυκό αλλά και τάρτο. Το λατρεύω απόλυτα! Το καλύτερο μέρος είναι ότι είναι αρκετά απλό στην κατασκευή του.

Μπορείτε επίσης να κάνετε αυτή τη συνταγή με οποιοδήποτε είδος χυμού εσπεριδοειδών, δεν χρειάζεται να είναι γκρέιπφρουτ. τυρόπηγμα λεμονιού είναι ίσως η πιο κοινή έκδοση.

Σχετικά: 12 τρόποι για να διατηρήσετε τα εσπεριδοειδή: στέγνωμα, κονσερβοποίηση, ζύμωση και πολλά άλλα!

Συνταγή για τυρόπηγμα γκρέιπφρουτ

Εδώ θα σας δείξω πώς να φτιάξετε τυρόπηγμα γκρέιπφρουτ, το οποίο φτιάχνεται ακριβώς όπως το τυρόπηγμα λεμονιού, αλλά με γκρέιπφρουτ.

Αυτή η συνταγή είναι προσαρμοσμένη από 101 Συνταγή Cookbook’s Ginger Grapefruit Curd. Άφησα το τζίντζερ από αυτό, αλλά μη διστάσετε να το προσθέσετε αν θέλετε!

Την ημέρα που θα φτιάξετε αυτό το τυρόπηγμα, προσπαθήστε να θυμηθείτε να τραβήξετε το βούτυρο και τα αυγά από το ψυγείο για να μείνουν σε θερμοκρασία δωματίου για μερικές ώρες. Δεν είναι απαραίτητο, αλλά θα κάνει τα πάντα να αναμειχθούν λίγο καλύτερα.

Ξύσμα και χυμός από το γκρέιπφρουτ

Το πρώτο βήμα είναι το ξύσμα του γκρέιπφρουτ. ΕΝΑ Μικροπλάνο κάνει τη δουλειά πολύ πιο εύκολη. Δεν ξέρω τι έκανα ποτέ χωρίς το δικό μου!

Στη συνέχεια, χυμοί από τα γκρέιπφρουτ, τόσο για να κάνει 1 φλιτζάνι χυμό. Τα δικά μου ήταν πραγματικά ζουμερά, οπότε χρειάστηκε να χρησιμοποιήσω μόνο δύο.

Φτιάξτε το τυρόπηγμα γκρέιπφρουτ

Σιγοβράζουμε το χυμό γκρέιπφρουτ μέχρι ½ φλιτζάνι.

Εάν δεν έχετε χρόνο για αυτό το βήμα, είναι εντάξει να το παραλείψετε και να ξεκινήσετε με 1/2 φλιτζάνι χυμό από την αρχή, αλλά νομίζω ότι αν το κάνετε αυτό δημιουργείτε ένα πολύ πιο γευστικό τυρόπηγμα.

Χτυπάμε μαζί το βούτυρο και τη ζάχαρη σε ένα μεταλλικό μπολ. Θα φτιάξετε ένα διπλό λέβητα με αυτό το μπολ, γι‘ αυτό χρησιμοποιήστε ένα που θα χωράει πάνω από μια κατσαρόλα.

Προσθέστε τους κρόκους και τα αυγά, ένα κάθε φορά, ανακατεύοντας να ενωθούν το καθένα. Ένα σύρμα βοηθάει.

Ρίξτε το ξύσμα γκρέιπφρουτ και μια πρέζα αλάτι και προσθέστε σιγά σιγά το χυμό γκρέιπφρουτ και το χυμό λεμονιού, ανακατεύοντας όσο προχωράτε.

Ζεσταίνουμε το τυρόπηγμα γκρέιπφρουτ σε διπλό βραστήρα

Βάλτε μερικά εκατοστά νερό σε μια κατσαρόλα και αφήστε να σιγοβράσει. Τοποθετήστε το μεταλλικό σας μπολ πάνω από την κατσαρόλα για ένα αυτοσχέδιο διπλό λέβητα.

Ανακατεύετε συνεχώς το τυρόπηγμα, γιατί δεν θέλετε να ανακατευτούν τα αυγά.

Μετά από περίπου δέκα λεπτά, το τυρόπηγμα πρέπει να αρχίσει να πήζει. Μόλις γίνει αρκετά παχύρρευστο για να καλύψει το πίσω μέρος ενός κουταλιού, είναι έτοιμο. Θα πήξει ακόμα περισσότερο καθώς κρυώνει.

Βάζο το τυρόπηγμα γκρέιπφρουτ

Αδειάζετε σε ένα βάζο ή μισή μπύρα και βάζετε στο ψυγείο. Θα διατηρηθεί για περίπου δύο εβδομάδες στο ψυγείο.

Τώρα έχετε υπέροχο τυρόπηγμα γκρέιπφρουτ!

Αυτή είναι μια τέτοια απόλαυση. Κάνει ένα υπέροχο δώρο, επίσης!

Αυτό το τυρόπηγμα γκρέιπφρουτ έχει τόσο εκπληκτική γεύση γκρέιπφρουτ!

Αν είστε μεγάλος λάτρης του γκρέιπφρουτ, θα το λατρέψετε, το υπόσχομαι.

Το έτρωγα σε τοστ με προζύμι κάθε πρωί… μερικές φορές ακόμη και δύο φορές την ημέρα. Είναι τόσο καλό!

Είναι επίσης πεντανόστιμο σε slathered σε μπισκότο ή μπισκότο. Η τέλεια απόλαυση!

Αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε τυχόν περίσσεια εσπεριδοειδών που μπορεί να έχετε. Το λάιμ θα ήταν υπέροχο, όπως και το λεμόνι ή το πορτοκάλι του Meyer.

Το τυρόπηγμα εσπεριδοειδών είναι τόσο απλό στην παρασκευή του και τόσο νόστιμο!

Δεν χρειάζεται πολύς χρόνος για να το φτιάξετε και θα σας κάνει να νιώσετε λίγο πιο φανταχτεροί όταν το φάτε.

Ώρα να κάνετε ένα πάρτι τσαγιού με σκόνες και τυρόπηγμα γκρέιπφρουτ!

---

Περισσότερες συνταγές για εσπεριδοειδή

Αγαπάτε τα εσπεριδοειδή; Τότε θα λατρέψετε αυτές τις νόστιμες συνταγές!

---