Brussels Sprouts – Suttons Gardening Grow How

1
Brussels Sprouts – Suttons Gardening Grow How

Αγαπήστε τα ή μισήστε τα Τα λαχανάκια Βρυξελλών δεν είναι μόνο για τα Χριστούγεννα! Αυτά τα ενδιαφέροντα και ορισμένοι πιστεύουν ότι τα νόστιμα λαχανικά υπάρχουν εδώ και αιώνες και δεν δείχνουν κανένα σημάδι ότι θα εξαφανιστούν.

Μερικά γεγονότα βλάστησης:

– Τα λάχανα αναπτύχθηκαν από άγριο λάχανο στο Πακιστάν και το Αφγανιστάν

– Πάνω από 5.000 χρόνια πριν, οι Κινέζοι γιατροί συνταγογράφησαν τα λάχανα ως θεραπεία για πολλές παθήσεις, συμπεριλαμβανομένων των προβλημάτων του εντέρου

– Τον 16ο αιώνα τα λαχανάκια έγιναν πολύ δημοφιλή στις Βρυξέλλες, εξ ου και η ονομασία Sprouts εισήχθη για πρώτη φορά στην Αγγλία τον 19ο αιώνα

– Ο Captain Cook έκανε το πλήρωμά του φάτε λάχαναλεμόνια και πορτοκάλια για να αποτρέψουν την εμφάνιση σκορβούτου

– Τα λάχανα δεν είναι μόνο πράσινα – υπάρχουν και κόκκινες και μοβ ποικιλίες

– Τα λάχανα περιέχουν υψηλά επίπεδα βιταμινών Α και C, φολικό οξύ και διαιτητικές ίνες

– Μαγειρέψτε συχνά κάνετε ένα σταυρό στο κάτω μέρος του βλαστού πριν το μαγείρεμα. Κάποιοι πιστεύουν ότι αυτό βοηθά στο μαγείρεμα, ενώ άλλοι πιστεύουν ότι ο σταυρός θα κρατήσει τον διάβολο έξω!

Τα λάχανα είναι ευρέως γνωστά ότι προκαλούν μια δυσάρεστη παρενέργεια – μετεωρισμό. Μαζί με άλλα brassica Λαχανάκια Βρυξελλών περιέχουν θείο ως μορφή αυτοάμυνας καθώς αποτρέπει τα ζώα από το να τα φάνε. Αυτό το θείο δημιουργεί την ελαφρώς πικρή γεύση που κάποιοι λατρεύουν και άλλοι απλά μισούν. Όταν τρώμε τα λάχανα, το σώμα μας παλεύει να διασπάσει τις χημικές ενώσεις και αυτό μπορεί να οδηγήσει σε συντονισμένες παρενέργειες.

Για να αποθηκεύσετε τα λάχανα κρατήστε τα σε μια χάρτινη σακούλα στο ψυγείο και θα διαρκέσουν περίπου μια εβδομάδα. Θα διατηρηθούν περισσότερο αν είναι ακόμα προσκολλημένοι στο κοτσάνι τους. Όταν πρόκειται να τα φάνε, αξίζουν καλύτερα από το να μετατραπούν σε σκληρές μικρές σφαίρες που σπρώχνονται στο πλάι του πιάτου. Το τεμαχισμό ή το τρίψιμο των φύτρων στα τέσσερα λειτουργεί καλά και έχουν υπέροχη γεύση όταν αναμειγνύονται με γεύσεις όπως κύμινο, τζίντζερ, βούτυρο, κύμινο, ξηρούς καρπούς και μπέικον. Απλώς θυμηθείτε να φτιάξετε αρκετά ώστε να σας περισσεύουν για φούσκα και τρίξιμο. Κανένα Χριστούγεννα δεν είναι ολοκληρωμένο χωρίς αυτό.

Schreibe einen Kommentar