Cupcakes Dandelion with Lemon Buttercream Frosting

14
Cupcakes Dandelion with Lemon Buttercream Frosting

Τα cupcakes πικραλίδα με κρέμα λεμονιού είναι μια πεντανόστιμη τροφή! Οι πικραλίδες που στέλνονται από τη βρωμιά στο έδαφος έχουν υπέροχα πέταλα με γεύση μελιού και πολλά οφέλη για την υγεία. Απολαύστε τα σε ένα εκπληκτικό λεμονάτο cupcake που μοιάζει να λάμπει από τον ήλιο που μεγάλωσε τα υλικά. Αν ψάχνετε για μια νέα αγαπημένη συνταγή για πικραλίδα, σίγουρα θα είναι αυτή!

Cupcakes πικραλίδας με λεμόνι από πάνω και μια κεφαλή πικραλίδας σε κάθε cupcake.  Ένα πράσινο πανό στην κορυφή γράφει σπιτικά φαγητά cupcakes πικραλίδας.

Αναζήτηση τροφής για πικραλίδες

Το πρώτο βήμα για να φτιάξετε αυτά τα cupcakes πικραλίδας, όπως κάθε συνταγή πικραλίδας, είναι να αναζητήσετε φρέσκες πικραλίδες. Πάντα μου αρέσει περισσότερο αυτή η οδηγία, γιατί μια συνταγή που ξεκινά με έναν περίπατο και την αειφόρο αναζήτηση τροφής για βρώσιμα λουλούδια είναι ακριβώς το φλιτζάνι τσαγιού μου.

Οι πικραλίδες είναι πολύ κοινές και πολύ εύκολο να εντοπιστούν. Η αναζήτηση τροφής για πικραλίδες μπορεί να είναι δύσκολη, καθώς πρέπει να βρείτε κάποια που δεν είναι ψεκασμένα με επιβλαβείς χημικές ουσίες.

Για πολλούς από εμάς, αυτός ο ασφαλής χώρος βρίσκεται ακριβώς στην αυλή μας! Εάν όχι, μπορείτε να περάσετε μαζί μέχρι να βρείτε ένα υπέροχο ανθισμένο, ανέγγιχτο κομμάτι πικραλίδων με πρόσωπο λιονταριού.

Για αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε μόνο τα πέταλα του λουλουδιού πικραλίδας, ώστε να μπορείτε να μαζέψετε αρκετά λουλούδια για να φτιάξετε 3/4 φλιτζάνια μαζεμένα πέταλα. Τα κίτρινα πέταλα θα πρέπει να μαζευτούν από τα πράσινα μέρη, τα οποία είναι πικρά.

Να ξέρετε ότι όποια πικραλίδα κι αν διαλέξετε χωρίς να τραβήξετε ολόκληρη τη ρίζα της πικραλίδας θα μεγαλώσει ξανά διπλά έγκαιρα!

Σχετικό: Πρέπει να αποθηκεύσετε πικραλίδες για τις μέλισσες; 6 Πράγματα που πρέπει να λάβετε υπόψη.

Χέρια που μαζεύουν πέταλα από φρέσκες πικραλίδες και τα βάζουν σε ένα βάζο.

Ζωοτροφικά πέταλα πικραλίδας για cupcakes

Οφέλη από πικραλίδα

Τα άνθη της πικραλίδας έχουν μια γλυκιά και λεπτή γεύση, παρόμοια με το μέλι, καθιστώντας τα μια νόστιμη τροφική προσθήκη σε μια ποικιλία συνταγών.

Ένα άλλο πλεονέκτημα της χρήσης λουλουδιών πικραλίδας σε συνταγές είναι η μεγάλη ποικιλία ιατρικών χρήσεών τους. Παραδοσιακά, ολόκληρο το φυτό πικραλίδα χρησιμοποιείται για να βοηθήσει την πέψη, να βελτιώσει τη λειτουργία των νεφρών και του ήπατος και να τονώσει την όρεξη.

Τα άνθη της πικραλίδας είναι επίσης αντιοξειδωτικά, μειώνουν τις φλεγμονές, αποτοξινώνουν το αίμα και σταθεροποιούν το σάκχαρο στο αίμα. Οποιαδήποτε συνταγή για πικραλίδα θα έχει επίσης πρόσθετες βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες.

Αν θέλετε περισσότερες συνταγές για πικραλίδα, εδώ είναι 50+ συνταγές πικραλίδας, συμπεριλαμβανομένων ποτών, γλυκών, περιποίησης δέρματος, θεραπειών και πολλά άλλα!

Cupcakes Dandelion

Αυτή η συνταγή για πικραλίδες είναι βέβαιο ότι θα γίνει αγαπημένη, με τη νοστιμιά της με λεμόνι και μέλι και την ποιότητα που μοιάζει με ηλιοφάνεια. Είναι λαμπερά και νόστιμα, με λίγη γεύση από το λεμόνι και τη σωστή ποσότητα γλυκύτητας.

Μόλις συλλέξετε αρκετές πικραλίδες και μαζέψετε τα πέταλα από το κεφάλι του λουλουδιού, είστε έτοιμοι να ξεκινήσετε να φτιάχνετε αυτά τα υπέροχα cupcakes πικραλίδας!

Φτιάξτε το κτύπημα

Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350° F και στρώστε μια φόρμα 12 για μάφινς με φλιτζάνια ψησίματος. προτιμώ κούπες ψησίματος από χαρτί περγαμηνήςαλλά χρησιμοποιήστε αυτό που έχετε.

Συνδυάστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι σε ένα μεσαίο μπολ.

Ένα μπολ του μίξερ με το βούτυρο και τη ζάχαρη να ανακατεύονται, με ένα βάζο με φρέσκα πέταλα πικραλίδας έτοιμα στο πλάι.

Ανακατεύουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη, το μέλι και τα αυγά

Σε ένα μίξερ stand (αν έχετε, αν όχι ένα μίξερ χειρός είναι μια χαρά), κρεμάστε το βούτυρο και τη ζάχαρη μαζί μέχρι να αφρατέψουν. Ανακατεύουμε το μέλι μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως.

Στη συνέχεια, προσθέστε τα αυγά ένα-ένα ενώ αφήνετε το μίξερ για να τα ενώσετε στο μείγμα. Μόλις ανακατευτούν τα αυγά, απενεργοποιήστε το μίξερ.

Ξύστε το μπολ για να βεβαιωθείτε ότι δεν έχει μείνει βούτυρο και ζάχαρη αναμειγμένα.

Μπολ του μίξερ με κουρκούτι, ανακατεύοντας με φρέσκα πέταλα πικραλίδας.

Ανακατέψτε τα φρέσκα πέταλα πικραλίδας και το ξύσμα λεμονιού

Ανάβουμε το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα και προσθέτουμε το βουτυρόγαλα και το μείγμα αλευριού, εναλλάξ λίγο-λίγο μέχρι να ανακατευτούν εντελώς.

Προσθέστε το ξύσμα λεμονιού και τα πέταλα λουλουδιών πικραλίδας και ενσωματώστε τα ομοιόμορφα παντού. Τα πέταλα της πικραλίδας τείνουν να μαζεύονται μεταξύ τους, γι‘ αυτό προσέξτε αυτό και προσπαθήστε να τα αποκτήσετε όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφα.

Φόρμα για μάφιν με επένδυση με κουρκούτι για cupcake πικραλίδα.

Γεμίστε τη στρωμένη φόρμα για μάφιν με κουρκούτι για cupcake πικραλίδα

Ρίξτε κάθε στρωμένη φόρμα για μάφιν με 1/4 φλιτζάνι από το κουρκούτι για cupcake πικραλίδα και ψήστε για 20-25 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στη μέση.

Αφήνουμε τα cupcakes να κρυώσουν στις φόρμες για τουλάχιστον 15 λεπτά και μετά τα τοποθετούμε προσεκτικά σε μια σχάρα να κρυώσουν για άλλα 30 λεπτά. Όσο κρυώνουν είναι πολύ καλή στιγμή για να φτιάξετε το frosting!

Ψημένα cupcakes πικραλίδας που κρυώνουν σε φόρμα για μάφιν.

Δροσίζοντας cupcakes πικραλίδα

Βουτυρόκρεμα λεμονιού Frosting

Συνδυάστε το βούτυρο, το χυμό λεμονιού, το ξύσμα λεμονιού και το αλάτι σε ένα μεσαίου μεγέθους μπολ. Ανακατεύουμε καλά με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να αποκτήσει μια λεία και κρεμώδη υφή.

Προσθέστε στη ζάχαρη του ζαχαροπλαστείου 1/2 φλιτζάνι τη φορά, ανακατεύοντας μετά από κάθε προσθήκη, μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή σύσταση και γλυκύτητα. Μη διστάσετε να αλλάξετε τη ζάχαρη στην ποσότητα που ταιριάζει στις προτιμήσεις σας για το πόσο γλυκό σας αρέσει!

Απλώστε το frosting ομοιόμορφα σε κάθε κρυωμένο επάνω μέρος του cupcake και απολαύστε!

Για μια όμορφη γαρνιτούρα σερβιρίσματος, τοποθετήστε πέταλα πικραλίδας ή ένα φρέσκο ​​λουλούδι πικραλίδας πάνω από κάθε cupcake. Πανεμορφη!

Κάτοψη cupcakes πικραλίδας, παγωμένο με κρέμα βουτυρού λεμονιού και το καθένα με ένα φρέσκο ​​λουλούδι πικραλίδας.

Απλώστε το frosting με βουτυρόκρεμα λεμονιού σε κάθε cupcake πικραλίδα

Πώς να φάτε πικραλίδα Cupcakes με βουτυρόκρεμα λεμονιού

Αυτή η συνταγή για cupcake με πικραλίδα είναι βέβαιο ότι θα είναι μεγάλη επιτυχία για όποιον τα μοιραστείτε! Φάτε τα ως επιδόρπιο με λουλούδια με οφέλη από αυτά τα υπέροχα πέταλα πικραλίδας.

Τα cupcakes Dandelion είναι υπέροχα για μια ανοιξιάτικη γιορτή, σερβίρονται με παγωτό ή όποτε θέλετε μια νόστιμη και ευεργετική για την υγεία απόλαυση με τροφή!

Cupcake πικραλίδα με ανοιχτό χαρτί cupcake, μισοφαγωμένο.

Φάτε νόστιμα cupcakes πικραλίδα!

Περισσότερες συνταγές πικραλίδας που μπορείτε να απολαύσετε:

Εκτύπωση συνταγής
Συνταγή καρφίτσας

Cupcakes Dandelion with Lemon Buttercream Frosting

Τα cupcakes πικραλίδα με κρέμα γάλακτος λεμονιού είναι μια νόστιμη τροφή με πολλά οφέλη για την υγεία από τα άνθη πικραλίδας!

Κουζίνα Αμερικανός, Ευρωπαϊκός
Συνολικός χρόνος 1 ώρα 15 λεπτά
Συγγραφέας Colleen @ Grow Forage Cook Ferment

Συστατικά

Βουτυρόκρεμα λεμονιού Frosting

Οδηγίες

Cupcakes Dandelion

  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 350° F (176° C)

  • Στρώνουμε μια φόρμα για μάφινς 12 με μπέικιν.

  • Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι.

  • Με ένα μίξερ, αλείφουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη μαζί για 1 λεπτό περίπου ή μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέστε το μέλι και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως.

  • Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα, στη συνέχεια σβήστε το μίξερ και ξύστε τον πάτο και τις πλευρές του μπολ για να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει αναμεμειγμένο βούτυρο και ζάχαρη.

  • Με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα προσθέτουμε λίγο λίγο το βουτυρόγαλα και το μείγμα του αλευριού εναλλάξ. Ανακατεύουμε μέχρι να κατανεμηθεί ομοιόμορφα.

  • Προσθέστε το ξύσμα λεμονιού και τα πέταλα πικραλίδας, φροντίζοντας να ενσωματωθούν ομοιόμορφα και να μην είναι συσσωματωμένα μεταξύ τους.

  • Γεμίστε κάθε στρωμένη φόρμα για μάφιν με ¼ φλιτζάνι από το κουρκούτι και ψήστε για 20-25 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στη μέση.

  • Αφήστε τα cupcakes να κρυώσουν στο τηγάνι για 15 λεπτά και μετά μπορείτε να τα τοποθετήσετε προσεκτικά σε μια σχάρα για να κρυώσουν για άλλα 30 λεπτά.

  • Όσο κρυώνουν τα cupcakes, ετοιμάζουμε το frosting.

Βουτυρόκρεμα λεμονιού Frosting

  • Σε ένα μέτριο μπολ ανακατεύουμε το βούτυρο, το χυμό λεμονιού, το ξύσμα λεμονιού και το αλάτι.

  • Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μέτρια ταχύτητα, ανακατέψτε καλά μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες. Προσθέστε τη ζάχαρη του ζαχαροπλαστείου ½ φλιτζάνι τη φορά, ανακατεύοντας ενδιάμεσα μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή συνοχή.

  • Απλώστε το frosting ομοιόμορφα πάνω από τα cupcakes. Γαρνίρετε τα cupcakes με πέταλα πικραλίδας ή λουλούδια αν θέλετε.

Σημειώσεις

  • Οι πικραλίδες είναι πολύ κοινές και πολύ εύκολο να εντοπιστούν. Η αναζήτηση τροφής για πικραλίδες μπορεί να είναι δύσκολη, καθώς πρέπει να βρείτε κάποια που δεν είναι ψεκασμένα με επιβλαβείς χημικές ουσίες. Φροντίστε να αναζητάτε ζωοτροφές από καθαρή περιοχή μακριά από τους δρόμους και την έντονη κίνηση με τα πόδια ή τα κατοικίδια.
  • Για αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε μόνο τα πέταλα του λουλουδιού πικραλίδας, ώστε να μπορείτε να μαζέψετε αρκετά λουλούδια για να φτιάξετε 3/4 φλιτζάνια μαζεμένα πέταλα. Τα κίτρινα πέταλα θα πρέπει να μαζευτούν από τα πράσινα μέρη, τα οποία είναι πικρά.

Θρέψη

Σερβίρισμα: 1κεκάκι | Θερμίδες: 406kcal

Schreibe einen Kommentar